Aloo dum recipe in hindi: नमस्कार दोस्तों आशा करते हैं कि आप सब अपने अपने घर में अच्छे होंगे l दोस्तों आलू को तो सब कोई खाना पसंद करते हैं l हम आलू को कई प्रकार से बनाकर खाते हैं। जैसे की आलू चोखा, आलू भूंजड़ी, ग्रेवी आलू l इस तरह से तो आपने बनाकर बहुत खाया होगा। लेकिन आज हम आपको आलू की एक ऐसी वैरायटी बताने वाले हैं जो की आपको काफी ज्यादा पसंद आएगी। आज हम आपको आलू दम बनाने की विधि बताने वाले हैं। जिससे आप आसानी से घर पर ही आलू दम बना सकते हैं l
आलू दम: आलू एक ऐसा सब्जी है, जिसे किसी भी सब्जी में मिला दो तो वह फिट बैठ जाता है l इसका अपना अलग ही मजा होता है l दम आलू का स्वाद नॉर्मल आलू से काफी ज्यादा अलग होता है l अगर आपके घर में अचानक मेहमान आ जाते हैं और आपके घर में आलू सब्जी ही दिख रहा है तो आप इसे आलू दम बनाकर खिला सकते हैं l
आलू दम बनाने की विधि:
- तैयारी का समय – 10 मिनट
- पकने का समय – 30 मिनट
- कुल समय – 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए – 6
आलू दम के लिए आवश्यक सामग्री:
- तेल-आवश्यकता अनुसार
- पानी- आवश्यकता अनुसार
- आलू- 1/2 किलो
- लाल मिर्च पाउडर -1 चमच
- सौंफ पाउडर – 2 चमच
- हरी इलायची- 3
- दही- 2-3 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला- 2 चमच
- नमक – स्वादानुसार
Note: आपको इन सभी सामग्रियों को अपने नजदीकी दुकान या बाजार से मंगा लेना है l ध्यान रहे आपका एक भी सामग्री नहीं छूटना चाहिए, नहीं तो आपके व्यंजन के स्वाद में प्रभाव पड़ सकता है l
आलू दम बनाने की विधि
Step -1 आलू दम बनाने के लिए सबसे पहले आलू को आधा पीस में काट लें l
Step -2 अब कटा हुआ आलू को फ्राई कर ले और इसे साइड में रख दें l
Step -3 आलू में छेद कर ले ताकि ना फटे और इसे आप साइड में रख दें l
Step -4 अब एक कटोरी में आपने जितने भी लिस्ट में मसाला ऐड किया था, उन सब को मिक्स करके पेस्ट तैयार करें l
Step -5 इस चरण में पैन को गर्म करें l अब इसमें तेल गर्म करके इलायची को भी डाल दें l
Step -6 अब जो आपने मसाला पेस्ट बनाया हुआ था, उसको डाल देंl
Step -7 अब पेस्ट डालने के बाद इसे 4- 5 मिनट तक चलाए l अब इसमें आलू डालकर दही भी डाल दें l
Step -8 अब इसे पांच मिनट तक ढककर अच्छे से पका लें l
Step -9 अब आपका दम बनकर बिल्कुल तैयार हैंl अब आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं l
आलू दम को कैसे सर्व करें
आप इसे तंदूरी रोटी यालच्छा पराठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं l
निष्कर्ष:
दोस्तों आशा करते हैं कि आपको हमारा यह आलू दम बनाने की विधि पसंद आया होगा अगर आपको हमारा यह विधि पसंद आया हो तो आप इसे अपने दोस्तों, परिजनों के साथ शेयर कर सकते हैं ताकि उनको भी इसके बारे में पता चल सके l अगर आपको इससे सम्बन्धित कुछ सवाल पूछना है तो आप अपना सवाल कॉमेंट में पूछ सकते हैं, धन्यवाद्!
