नमस्कार दोस्तों आशा करते हैं, की आप सब अपने अपने घर में अच्छे होंगे। दोस्तों आलू भुजिया किसको पसंद नहीं है। आलू भुजिया को हर कोई पसंद करता है। खासकर तो यह बच्चों के लिए बहुत ही ज्यादा फेवरेट है। आलू भुजिया को एक बार खाने के बाद और एक बार खाने का मन करता ही है। आलू भुजिया को आप चाय, कॉफी के साथ भी ले सकते हैं। हम इसका सलाद करी और सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। ऐसे में चलिए आज हम आपको बताते हैं आलू भुजिया बनाने की विधि। इसको आप बिल्कुल झटपट कम समय बनाकर तैयार कर सकते हैं।
इस पोस्ट में हम आपको हल्दीराम जैसे आलू भुजिया बना कर सिखाने वाले हैं। अगर आप हमारे द्वारा बताए गए कुछ तरीकों को फॉलो करेंगे तो, आप जरूरी अपने घर पर ही हल्दीराम जैसे आलू भुजिया बना पाएंगे।
आलू भुजिया: यह काफी स्वादिष्ट व्यंजन होता है। इसे आप कहीं भी और कभी भी खा सकते हैं। आप इसका मजा बहुत दिनों तक ले सकते हैं क्योंकि यह 20 से 25 दिन तक भी खराब नहीं होता है। आलू भुजिया सफर के लिए बेस्ट नाश्ता है। आलू भुजिया अंडा रोल पनीर रोल मॉडल के साथ ज्यादा अच्छी लगती है।
आलू भुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- आलू- 5 ( उबला हुआ)
- हल्दी- ½ चम्मच
- बेसन- ½/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
- गरम मसाला पाउडर- ½/1 चम्मच
- हींग- दो चुटकी
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल- अनुमानित
आपको इन सभी सामग्रियों को अपने नजदीकी दुकान या बाजार से मंगा लेना है। ध्यान रहे आपका एक भी सामान नहीं छूटना चाहिए नहीं तो आप के व्यंजन के स्वाद पर प्रभाव पड़ेगा।
आलू भुजिया बनाने की विधि
1. आलू भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आपको उबला हुआ आलू को अच्छे से मैश कर लेना है।
2. अब एक बड़ी कटोरी में मैश किया हुआ आलू, हींग, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
3. इसके बाद अब आवश्यकता अनुसार पानी डाल दें।
4. अब इसे ठीक वैसे ही गूंथ लें जैसे की पूड़ी के लिए गूंथा जाता है।
5. अब गूंथा हुआ आटा को 10 मिनट तक ढककर रख दें। 10 मिनट बाद अब हाथों में तेल लगाकर फिर से आटा को गूंथ लें। ताकि आटा ढीला हो जाए।
6. इसके बाद अब आटा का एक बड़ा सा टुकड़ा तोड़ लें। उसे लंबाई में गोल करें। अब इसे भुजिया वाली मशीन में डाल दें।
7.अब गैस में एक कढ़ाई को गरम करें।अब कढ़ाई में अनुमानित तेल डाले और इसे गरम करें।
8. जब तेल गरम हो जाए तब भुजिया मशीन को कढ़ाई के पास लाकर कढ़ाई में भुजिया को निकाल लें। अब इसे तलना शुरू करें।
9. जब भुजिया एक तरफ से सुनहरा हो जाए तब दूरी तरफ भी सुनहरा होने दें।
10. इसी तरह से भुजिया बना लें। अब इसे किसी टिशू पेपर लगी हुई प्लेट में रख लें। अब आपका आलू भुजिया बनकर बिल्कुल तैयार है। अब आप इसे चाय कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं।
कुछ महत्वपूर्ण सुझाव
- आलू को अच्छे से कदकुश कर लीजिए. नही तो यह मशीन में फस जायेगा।
- आप आलू भुजिया को 20-25 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
- आप इसे सफर के दौरान नाश्ता के रूप में उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि यह जल्दी नही खराब होता है।
निष्कर्ष:
दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको हमारा यह आलू भुजिया बनाने की विधि पसंद आई होगी। अगर आपको हमारा यह विधि पसंद आया तो, आप इसे अपने दोस्तों परिजनों के साथ भी शेयर कर सकते हैं। ताकि उनको भी इसके बारे में पता चल सके और वह भी घर पर ही आलू भुजिया बना सकें। इस पोस्ट से रिलेटेड कुछ भी सवाल है तो आप अपना सवाल हमें कमेंट में पूछ सकते हैं धन्यवाद!
