Baigun bharta recipe in Hindi: बैंगन भरता बनाने की विधि: नमस्कार दोस्तों आशा करते हैं कि आप सब अपने-अपने घर में अच्छे और स्वस्थ होंगे। दोस्तों अभी तक आप लोगों ने बहुत किस्म के भरता खाए होंगे। जितने भी तरह के भरते होते हैं वह काफी पसंद आते हैं, क्योंकि जो मजा भरता में है वो ग्रेवी में कहा है। आप लोगों ने तो बैंगन का भर्ता सुना होगा और बहुत लोगों ने तो खाया भी होगा। पर आज हम आपको बैंगन भरता बनाने की एक शानदार और आसान विधि बताने वाले हैं। जिससे आप जरूर ही अपने घर पर ही बैंगन भरता बना सकते हैं।

बैंगन भरता: बैंगन भरता एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप अपने रोटी या खाना ले साथ खाने के लिए चुन सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार में शामिल है। इसे खाने से आपको आपके शरीर में कई सारे लाभ भी देखने को मिलेंगे।
इसका हर एक बाइट मसालो का सोंधापन और भुना हुआ स्वाद आएगा। इससे आपको कोई साइड इफेक्ट भी देखने को भी मिलेगा। आप इसे निश्चिंत होकर खा सकते हैं।

प्रसिद्ध: यह हमारे देश में कई जगहों पर लोकप्रिय व्यंजन है। जैसे कि, कर्नाटक, बिहार, महाराष्ट्र, गुजरात और पश्चिम बंगाल में यह व्यंजन लोकप्रिय है।

बैंगन भरता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बैंगन- 350 g
• लहसुन
• मिर्च
•तेल- 1 चम्मच
•लाल मिर्च- 1 ( सुखा / कच्चा)
•जीरा- 1 चम्मच
•टमाटर- 1
•नमक- स्वाद अनुसार
•अदरक- 1
•धनिया पाउडर- ½ चम्मच
•धनिया पत्ती- 4/5 बारीक
• गरम मसाला- ½ चम्मच
•कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

Note: आपको इन सभी सामग्रियों को अपने नजदीकी दुकान या बाजार से मंगा लेना है। यदि आपका एक भी सामग्री छूटता है तो आपके व्यंजन के स्वाद पर प्रभाव पड़ सकता है।

बैंगन भरता बनाने की विधि:

यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इससे हमारे शरीर को कुछ हानि भी नही होती है। इसीलिए आपको इसका सेवन करना चाहिए।

Step 1. सबसे पहले बैंगन का भरता बनाने के लिए एक बैंगन का 4 चार लगा लीजिए।

Step 2.अब बैंगन के हर चीरे में लहसुन और मिर्च भर दीजिए।

Step 3. लहसुन और मिर्च भरने के बाद इसके ऊपर तेल लगा लें।ताकि आपका बैंगन का ऊपरी परत आसानी से निकल जाए।

Step 4.अब इसे गैस स्टोव या चूल्हा पर भुनना शुरू करें। बीच बीच में इसे पलटते रहिए।

Step 5. अब बैंगन पाक जाने के बाद पहले ठंडा होने दें। फिर अब ठंडा होने के बाद छिलका को छिलना शुरू करें।

Step 6. अब ऊपरी परत हटाकर चेक करें कि आपका बैंगन अच्छे से पका है या नहीं। नही पका है तो इसे दोबारा पका लीजिए।

Step 7. अब इसे अच्छे से मसलें ( काटे वाले चम्मच या किसी अन्य वस्तु से) अब इसे साइड में रख दें।

Step 8.अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब इसमें चम्मच तेल, जीरा, लाल मिर्च, अदरक लहसुन डालकर अच्छे से भून लें।

Step 9.अब प्याज को भी डाल देंगे। इसे शुनहारा होने तक भून लें।

Step 10.अब आगे इसमें मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर डालें और मसालों की खुशबू आने तक भूनते रहें।

Step 11. अब इस चरण में टमाटर को डाल दें। अब टमाटर को भी अच्छे से भून लें।

Step 12. अब इसमें एक स्वाद अनुसार नमक के साथ भुना हुआ और मसला हुआ बैंगन मिला दें।

Step 13.अब इसे सभी फ्लेवर्स के साथ अच्छे से मिलाते हुए भूने।

Step 14.अब इसमें धनिया और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब आप कुछ मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए।

step 15.अब आपका बैंगन भरता बनकर बिल्कुल तैयार है। अब आप इसे रोटी, चावल आदि के साथ आराम से सर्व कर सकते हैं।

Note: अगर आप हमारे द्वारा बताए गए कुछ तरीकों को फॉलो करेंगे तो आप जरूर ही अपने घर पर ही आसानी से बैंगन भरता बना सकते हैं।

निष्कर्ष: (बैंगन भरता बनाने की विधि)

दोस्तों आशा करते हैं कि आपको हमारा यह बैंगन भरता बनाने की विधि पसंद आई होगी। अगर आपको हमारा यह विधि पसंद आई तो आप इसे अपने दोस्तों या परिजनों के साथ शेयर कर सकते हैं। ताकि उनको भी इसके बारे में पता चल सके। अगर आपको इस पोस्ट से रिलेटेड कुछ भी सवाल है तो आप अपना सवाल हमें कॉमेंट में पूछ सकते हैं। धन्यवाद!