pumpkin vegetable recipe: नमस्कार दोस्तों आशा करते हैं, कि आप सब अपने -अपने घर में अच्छे और स्वस्थ होंगी। दोस्तों आप सब घर पर एक ही सब्जी खा खाकर बोर हो चुके होंगे। आपको भी मन करता होगा कि घर में कभी कुछ नया सब्जी बन जाए। तो दोस्तों आज हम आपको बताएंगे कद्दू सब्जी बनाने की विधि। अब कद्दू सब्जी सुनकर आपका मन उचट गया होगा। पर दोस्तों आज हम आपको बिल्कुल ढाबा स्टाइल में और बिल्कुल नए तरीके से कद्दू सब्जी बनाने की विधि बताने वाले हैं।
कद्दू सब्जी: कद्दू एक ऐसा सब्जी है, जिसे हर कोई खाना पसंद करता है ।इसे हर जगह में अलग-अलग तरीकों से बनाकर खाया जाता है। इसे आप किसी नाश्ते पकवान में भी खा सकते हैं जैसे की – पूड़ी। आपको बता दें कि कद्दू की सब्जी पूरी के साथ बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। खासकर इसे उत्तर प्रदेश में इस तरह से बनाकर खाया जाता है।
- तैयारी का समय– 10 मिनट
- पकने का समय– 40 मिनट
- कुल समय– 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए — 6
कद्दू सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- हरी मिर्च– 2 कटा हुआ
- कद्दू — 600 ग्राम
- अदरक लहसुन पेस्ट– 1 चम्मच
- मेथी दाने– 1 चम्मच
- सरसों तेल– 2 बड़े चम्मच
- चीनी– 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर– 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर– 1 चम्मच (छोटा)
- धनिया पाउडर– 1 चम्मच
- हरी धनिया– 1 कप
- अमचूर पाउडर– 1/½ चम्मच
- गरम मसाला– 1 चम्मच
- नमक– स्वादानुसार
Note: दोस्तों आपको इन सभी सामग्रियों को अपने नजदीकी दुकान या बाजार से मंगा लेना है।
कद्दू सब्जी बनाने की विधि ( pumpkin vegetable recipe in Hindi)
Step 1. कद्दू सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को मीडियम साइज में काट लें।(छिलके सहित)
Step 2. अब कढ़ाई लेकर उसमें तेल गरम कर लें।
Step 3. जब तेल गरम हो जाए तब उसमें मेथी के दाने को डाल दें अब इसे भूरा होने तक भून लें।
Step 4. अब मेथी दाना भून चुका हो तो, अदरक- लहसुन पेस्ट और मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें।
Step 5. अब इसमें कद्दू को डाल कर 2 से 3 मिनट तक अच्छे से चलाएं।
Step 6. दो-तीन मिनट के बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और मिर्च डाल दें। अभी इसे फिर से 2 मिनट तक पका लें।
Step 7. कद्दू जब मसालों में मिल चुका हो तब एक कप पानी डालकर मिला दें अब इसे ढक्कन में ढक कर 5 मिनट तक पकाएं।
Step 8. आप 5 मिनट के बाद ढक्कन को हटा दें अब चेक करें कि कद्दू नरम हो गया है या नहीं अगर नरम हो गया है तो इसमें आमचूर पाउडर को डाल दें।
Step 9. अभी इसे 2 मिनट तक पका लें । ताकि चीनी (शक्कर) कद्दू सब्जी में अच्छे से मिल जाए।
Step 10. अब 2 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें। अब आपका कद्दू का सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है। अब आप इसे सर्व करने के लिए रेडी हैं।
- साउथ इंडियन स्टाइल इडली रेसिपी | How to Make South Indian Style Dal Rice Idli Recipe
- सोया वेज़ बिरयानी बनाने की विधि। soya veg biryani recipe in Hindi
- Follow On whatsapp
कद्दू सब्जी खाने के फायदे:
- कद्दू सब्जी खाने से हमे बहुत लाभ मिलता है-
- कद्दू आपके आंखों के लिए फायदेमंद होता है।
- हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- अगर आप बहुत दिनों से मोटापे से जूझ रहे हैं तो कद्दू आपके मोटापे को कम करने में सहायक होता है।
- इससे आपका डायबिटीज लेवल कंट्रोल में रहता है।
- कद्दू खाने से आपका इम्यूनिटी स्ट्रांग होता है।
कद्दू एक फायदे अनेक:
ये सारे फायदे केवल आपको कद्दू सब्जी खाने से ही मिलता है। इसीलिए आपको कद्दू खाना चाहिए।
निष्कर्ष:
दोस्तों उम्मीद करता हूं कि आपको हमारा यह कद्दू सब्जी बनाने की विधि पसंद आया होगा अगर आपको हमारा यह विधि पसंद आया तो आप इसे अपने दोस्तों, परिजनों के साथ शेयर कर सकते हैं ताकि उनको भी इसके बारे में पता चल सके। इस पोस्ट से रिलेटेड कुछ भी सवाल है तो आप अपना सवाल कॉमेंट में पूछ सकते हैं। धन्यवाद!
